隨著社會的發(fā)展，人們不再為吃不吃而煩惱，而是朝著吃得好、吃得健康的方向發(fā)展。現在很多食品都含有很多添加劑，人們向往傳統(tǒng)、純凈、天然的食品和無添加劑的食品。然而，這些食品很多都存在于信息、交通不發(fā)達的相對落后的地方，好貨賣不出去、想買的人買不到的情況持續(xù)存在。例如，今天我們想向您介紹一種非常好的農產品：菜籽油，它是采用傳統(tǒng)技術和當地方法提取的。

拍攝于寧夏回族自治區(qū)固原市隆德縣。

李色村，說起這個名字，我想全國很少有人知道這個地方。它是寧夏回族自治區(qū)固原市隆德縣風嶺鄉(xiāng)的一個四面環(huán)山的小山村，這里曾經是一片黃土高原，黃土漫天，但現在由于環(huán)境整治，這里已經變成了一個黃土高原。黃土坡。江南雖然郁郁蔥蔥，但地處偏僻，交通閉塞，信息緩慢，資源匱乏，人力資源匱乏，經濟不見起色，處于貧困邊緣。如今，村領導在這個曾經貧困的空村里發(fā)現并改進了許多傳統(tǒng)技術，其中之一就是土法榨油技術。

當我們到達日石村時，我們發(fā)現，與我們想象中的貧困不同，這里的房屋維護得很好，草木修剪得很漂亮，充滿了生機。比較有特色的是土油車間，在這里我們看到了干凈、衛(wèi)生、有序的現代化工廠環(huán)境。雖然是傳統(tǒng)的榨油機，但所有員工都穿著工作服、口罩、帽子，確保產品衛(wèi)生。

李塞存的傳統(tǒng)方法是壓榨亞麻籽油。說到亞麻籽，不得不特別介紹一下，據說人類食用亞麻籽已有4000多年的歷史，而在我國，主要產于寧夏、青海、甘肅、陜西、新疆、黑龍江等地。產于云南。亞麻籽富含omega-3脂肪酸，是深海魚油的10倍，可有效降低心血管疾病、糖尿病、癌癥的發(fā)病率。

李石存當地的壓榨方法是先將亞麻籽油炒熟。過去，當地人用柴火在鐵鍋里煎炸�，F代設備使用機器來炒制亞麻籽。炒過的亞麻籽受熱更均勻，不易煮熟。油炸會更容易燒焦，但機械油炸不會影響出油。

烘焙過的亞麻籽呈深棕色，類似于烘焙過的咖啡豆，有光澤，非常有吸引力。下一步是研磨烤亞麻籽。在里什村，以前都是用動物拉著石磨進行拋光，現在用石磨來保存?zhèn)鹘y(tǒng)工藝，只是動力源改成了電動，更衛(wèi)生、更高效。

磨好的亞麻籽含油量高，稠度像污泥一樣，工人們用傳統(tǒng)的方式將其包裹成大油餅，一層層堆放，送入榨油設備。這種壓制方法其實全國各地都有實行，但大多是為了示范目的，目前仍然使用這種方法的工廠還是比較少的。

整個榨油裝置是用厚木頭作為杠桿制成的，一端固定在特制的木制裝置上，另一端懸掛著一塊超大的石頭，油糟放在前面。兩端的重量“擠壓”，慢慢地把油渣擠出來，我覺得這樣比較省力，不像日本南部用的手動拍打裝置。

有經驗的榨油機，根據多年的經驗，將木塊打入設備內一定時間，以增加橫桿的重量，使菜餅中的油能更好地壓榨。雖然整體設備有些粗糙，但體現了中國工人的智慧。

車間里彌漫著菜籽油的香味，味道非常純凈誘人。油糟底部有一個大罐，接收從油糟中壓榨出來的菜籽油。此時油尚溫熱，金黃色的油純凈、粘稠、芳香。由于只需過濾即可運輸，因此不使用任何防腐劑，是真正的綠色食品。

包裝是當地人設計的，雖然看起來有點土，但是里面的東西肯定更好。這些油的價格是20-50元一瓶，我個人覺得不貴。里什村當地的榨油方法據說每月可以生產1000公斤油，但信息和運輸的延誤讓這么好的產品銷售成問題。有人有什么好主意嗎？