豆?jié){機、榨汁機、破壁機的功能都是“磨”。很多人不知道買哪一款，難以選擇。我不是，但當面臨困難的選擇時，我總是選擇“全部”。所以我嘗試使用所有三個設備。我根據(jù)我的經(jīng)驗告訴大家這三款廚房電器如何使用以及如何選擇。

豆?jié){機我家最沒用的就是豆?jié){機了。它唯一的功能就是制作豆?jié){。制作豆?jié){的過程包括兩個簡單的步驟：“研磨”和“加熱”。 —— 那么這也是豆?jié){機的兩個功能。

豆?jié){機獨有的加熱功能。有些墻破壞器還具有加熱功能，但我們不推薦它們。另一方面，破壁機的加熱功能并不是很有用。另一方面，破壁機具有加熱功能，這使得其價格非常昂貴，導致性價比非常低。

設備的研磨能力由刀盤的轉(zhuǎn)速決定。豆?jié){機的刀頭轉(zhuǎn)速通常在10000轉(zhuǎn)/分鐘左右，比破壁機的轉(zhuǎn)速慢很多。這個速度不會像破壁機那樣“化為渣”，但足以將豆子磨成豆?jié){了。在研磨之前將豆子浸泡在水中（以軟化它們）可以提高研磨的效果并產(chǎn)生更細膩的豆?jié){。

還有，豆?jié){機不能干磨，所以無論磨什么都需要加水。我判斷這也不能像破墻機一樣使用。購買時，建議注意容量。不要貪圖大容量的物品。不然使用的時候會讓你懷疑人生。 500ml左右的產(chǎn)品性價比最高，——價格低廉，用途廣泛，存放方便。

榨汁機榨汁機今年夏天非常流行。榨汁機與其他兩種機器最大的區(qū)別在于刀片。前面講豆?jié){機的時候，也提到了“磨”這個詞。其實不準確，豆?jié){機內(nèi)部有一個刀片，通過不斷地切割豆子來將豆子切碎（破壁機也是如此）。

榨汁機則不同，真正“磨”。自帶粉碎刀頭，一臺機器配有多個刀頭，您可以根據(jù)水果的軟硬度選擇合適的刀頭。工作過程中，水果同時被擠壓和壓碎。這個過程可以讓你更徹底地從水果中榨汁。

然而，由于這款研磨板的表面足夠大，您無需在放入水果之前先對其進行切割，或者可以減少切割次數(shù)。切的時候，砧板上難免會殘留一些汁液。添加整個水果可以減少該部分的浪費。榨汁機的另一個區(qū)別是它們內(nèi)部有一個分離裝置。當水果在破碎板上破碎時，果汁順著破碎板流下，留在破碎板上的果渣從另一個出口排出。

榨汁機或破壁機也可以榨汁，并且該機器配有過濾器。目的是打成果汁后用過濾器將果汁分離出來，但如果用榨汁機，那就沒那么麻煩了。選購時注意事項：一定要選擇帶有磨盤的榨汁機。只有帶磨盤的才是榨汁機，除此之外頂多就是個食品加工機，和30、40塊錢的帶刀片的機器沒什么區(qū)別。

破墻器破墻器非常有用。首先，您可以執(zhí)行前兩個功能。兩者都不是完全專業(yè)的，但對于偶爾使用來說已經(jīng)足夠了。換句話說，除非你經(jīng)常喝豆?jié){或果汁，否則購買破壁機就足夠了。墻壁破壞者有兩個特點。

1、大功率豆?jié){機不超過800W，榨汁機通常只有500W以下。破壁機的功率至少有1000W。高功率意味著強大的攪拌。

因此，毫不夸張地說，毀墻器可以摧毀任何東西，如果你把一根骨頭放進去，它就能把它變成粉末。每天，我把各種谷物磨成粉末，用熱水沖著喝，當早上的早餐。味道和外面買的一樣。 —— 超市有賣現(xiàn)磨的小米粉，不過這個也是用破壁機磨的。

2、葉片數(shù)量較多，一般為6片，較好的有8片。刀片越多，刀頭旋轉(zhuǎn)一圈切割食物的次數(shù)就越多。因此，破壁機的研磨速度非常快，用豆?jié){機制作一杯豆?jié){只需要10多分鐘。如果使用Wall Breaker，大約需要3-5分鐘。

購買這兩款—— 時要記住的重要一點是，功率越大越好，刀片越多越好。至于容量，我覺得沒必要選太大的。破壁機常用來干磨、磨碎肉、谷物等，但它們不占用太多空間，所以如果你買的太大，存放起來就會很困難。