夏天有很多水果，酸酸甜甜的，可以刺激食欲，有效促進(jìn)消化，補(bǔ)充維生素C。果實(shí)除了直接吃外，做成果醬、涂在面包上、裝飾蛋糕、沾炸薯?xiàng)l、拌燕麥、做沙拉，都是美麗又美味的。我經(jīng)常將它與自制酸奶混合，酸甜可口，非常好吃！超市里一小瓶果醬就幾十塊錢(qián)。事實(shí)上，不要浪費(fèi)你的錢(qián)。自己制作果醬非常簡(jiǎn)單且便宜。不含任何添加劑。它美味又健康。

如果您閱讀本文，您將了解所有100 種果醬，我們將向您展示如何制作多功能果醬。很多水果都可以做成果醬，一年都不會(huì)變質(zhì)，包括蘋(píng)果、芒果、金橘、百香果、山楂等。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，果醬是由水果、糖、酸化劑等混合，在100攝氏度以上的溫度下煮沸而成的凝膠狀物質(zhì)。我自己制作果醬，不使用防腐劑，但怎樣才能讓它保存得更久呢？你需要做三件事。首先一定要加糖，但是糖的量不能太少。如果水果不夠酸，可以添加檸檬汁。這兩者都可以減少微生物污染。糖還提供果醬所必需的粘性。接下來(lái)，你需要對(duì)用來(lái)盛果醬的器具進(jìn)行消毒和消毒，并且一定要使用可以通過(guò)煮沸消毒的玻璃罐，以防止醬汁受到細(xì)菌污染。第三，吃果醬時(shí)一定要用干凈的勺子，不要把勺子放回罐子里。如果可能的話，我們建議使用較小的果醬罐。所以，一定要有耐心，不要只吃完一勺，舔一下，然后再拿起勺子（笑）！

我父母家門(mén)前有一棵李子樹(shù)，每年都會(huì)結(jié)出很多李子，我一次都吃不完。我經(jīng)常把它們當(dāng)早餐吃，要么做果醬，要么涂在面包上，要么拌著吃。加酸奶.今年我想出了一個(gè)更方便的果醬制作方法，而且效果非常好，希望大家注意。

果皮呈紅色，果肉微黃，成熟的果實(shí)酸多于甜，是深受喜歡的人喜愛(ài)的李子。我喜歡吃甜的東西，但是吃不了太多，所以我更喜歡做果醬（笑）

制作果醬時(shí)，別忘了選擇水果。不要為了省錢(qián)而選擇腐爛的水果。這罐果醬就會(huì)毀掉，得不償失。李子我選了2000克左右，不過(guò)多或少都無(wú)所謂。

將所有李子洗凈，用刀去核，切成小塊。

取一個(gè)不粘鍋，用中小火加熱，加入果肉，除去種子。注意：制作果醬時(shí)切勿使用鑄鐵鍋，應(yīng)使用不粘鍋或不銹鋼鍋。

李子加熱一段時(shí)間后會(huì)釋放水分，所以需要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌�。你看，紅色的果汁顏色真漂亮！

添加糖并煮沸。目前尚不清楚去除果核后還剩下多少果肉。我加了大約250克糖。我沒(méi)有具體稱(chēng)重，但請(qǐng)嘗嘗。酸味和甜味再多一點(diǎn)就夠了。李子很酸，所以不需要加檸檬汁。

與藍(lán)莓不同，李子的外皮堅(jiān)硬。制作藍(lán)莓果醬非常方便，越煮越濃，果肉不易碎。然而，李子的塊狀更明顯。我喜歡精致的果醬，越精致，就越不容易變質(zhì)。我突然想到一個(gè)主意，我有一個(gè)好主意。將鍋中的果肉和湯全部倒入破壁機(jī)中。我的破壁機(jī)是玻璃的，可以自動(dòng)做豆?jié){和麥片，而且不怕熱。

戴上破壁機(jī)的隔音罩并啟動(dòng)破壁機(jī)的“果汁”程序。

大概2分鐘左右，哦，效果很明顯。破壁機(jī)破壞細(xì)胞壁并釋放李子細(xì)胞內(nèi)的所有果膠。你能看見(jiàn)它嗎？介紹一款非常精致的果醬！您可能想知道為什么要先將果肉放入破碎機(jī)中進(jìn)行破碎。當(dāng)然不是。因?yàn)槠票跈C(jī)需要加水來(lái)破壞紙漿，否則無(wú)法破壞紙漿。但加水又增加了再次煎水的功夫，比較麻煩。我的方法是最方便的，等果肉自然從水中出來(lái)后，就可以用破壁機(jī)將其壓碎，這樣一石二鳥(niǎo)。

接下來(lái)，將破壁機(jī)中的果醬放回鍋中。

繼續(xù)小火煮一會(huì)兒，一提起鏟子，濃稠的果醬就會(huì)慢慢滴下來(lái)。

那么果醬能持續(xù)多久呢？準(zhǔn)備一個(gè)白盤(pán)子，滴一滴果醬在上面，稍微冷卻一下，然后立起來(lái)，這樣果醬就不容易流出來(lái)了。比如左邊第一滴果醬，站立時(shí)有輕微的流動(dòng)。即使盤(pán)子擺好，最右邊的果醬滴也不會(huì)移動(dòng)，而且它的稠度足以裝瓶和冷藏。

在沸水中煮果醬玻璃罐。

將瓶子從沸水中取出，瀝干并冷卻。由于水是熱的，瓶子里的水會(huì)在短時(shí)間內(nèi)蒸發(fā)。

那么另一個(gè)知識(shí)點(diǎn)就發(fā)揮作用了。趁熱將果醬裝瓶，確保瓶子里沒(méi)有水，然后蓋上蓋子，倒置瓶子冷卻。你知道為什么會(huì)翻嗎？哈哈，這是高中生物選課的知識(shí)點(diǎn)，我也給兒子選的。讓我告訴你一個(gè)小故事。兒子說(shuō)：“你為什么要回答？”我說(shuō)：“我不是老師在考驗(yàn)我的學(xué)生，我是一個(gè)母親在考驗(yàn)我兒子的常識(shí)，哈哈！”防止微生物污染的一種方法！ （有高二或者大專(zhuān)的同學(xué)看我的文章嗎？哈哈）

哈，李子太多了，結(jié)果我只摘了3個(gè)。冷卻后，放入冰箱保存。最后一瓶還沒(méi)有滿，所以我沒(méi)有倒過(guò)來(lái)，因?yàn)槲掖蛩銕滋靸?nèi)吃掉它。

第二天，我自己做了不加糖的酸奶，舀了一勺自己做的不加任何東西的果醬，吃了起來(lái)，哇，太滿足了！自給自足的感覺(jué)真是太棒了，感覺(jué)就像李子柒一樣！

看看罐子里的果醬。粘度和顏色比我買(mǎi)的好很多。是純正果醬，無(wú)任何添加劑，顏色自然。

當(dāng)我喝著自制的李子果醬酸奶，坐在我丈夫做的小桌子旁時(shí)，生活特別美好。網(wǎng)友：又一個(gè)真正的美食家李子柒，很懂得生活！