月餅批發(fā)在哪里批發(fā)，批發(fā)月餅賣賺錢嗎
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河南商報(bào)首席記者李興嘉實(shí)**生馮興/文河南商報(bào)記者張宇/圖
中秋節(jié)臨近，月餅批發(fā)市場(chǎng)爆發(fā)裸打事件。中間商使出渾身解數(shù)，每天的銷售額達(dá)30萬至40萬元，在瓦邦、白龍、中國(guó)南城等批發(fā)市場(chǎng)舉辦月餅展，鼓勵(lì)商家這么做。
大多數(shù)人不知道的是，這是一個(gè)既危險(xiǎn)又富有的隱藏行業(yè)。就像賭博一樣，考驗(yàn)購(gòu)買者的眼光、經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)氣。押注該品類在旺季時(shí)可帶來數(shù)百萬甚至千萬元的銷售額，售空的情況并不少見。 “如果失敗，訂單就會(huì)丟失。品牌可能會(huì)損失200萬元，每家店損失幾百萬元也很正常。庫(kù)存月餅低至50毛錢一個(gè)�！辟u個(gè)好價(jià)錢。”
這種難以捉摸、跌宕起伏的狀態(tài)，讓這道國(guó)菜蒙上了一層神秘的色彩。
商戶打響月餅批發(fā)戰(zhàn)，五年內(nèi)女商戶銷售額從10萬元增至500萬元。
“我要2500個(gè)月餅！這里的市場(chǎng)很大！”8月21日，在鄭州南四環(huán)白龍世貿(mào)商城，李忠（化名）舒舒服服地坐在遮陽傘下。買方市場(chǎng)。電話號(hào)碼。
立忠主要銷售華美月餅和酒甲。至于他，月餅圈子里的人都知道。據(jù)劉大衛(wèi)（化名）介紹，李忠去年獲得了河南區(qū)九頭芽月餅銷售總冠軍，銷售額達(dá)到400萬元以上。他所代理的華美品牌的銷量更是可觀。
九頭鴨在河南一共產(chǎn)生了兩名金牌銷售員，另一名是劉大衛(wèi)。現(xiàn)活躍于鄭州華南城。在8月初舉行的第三屆華南城月餅展攤位拍賣上，一位賣地者贏得了最貴的攤位。
“今天早上，我把價(jià)值800多元的單品全部賣光了，散裝蛋糕賣了10800元，總共有2萬多塊蛋糕。”8月22日，華南城的劉大衛(wèi)坐在店里。記者與河南商人面對(duì)面，講述他們的故事。他身后堆放著一箱箱月餅。
“今年的任務(wù)金額是200萬元，目前我們已經(jīng)完成了一大半，50-60%。去年我們完成了總量的95%�！闭f完，劉大衛(wèi)先生遞上了一杯精致的酒。茶，我把它拿出來了。葉子用于釀造。
杜麗芳先生（化名）被鄰居們稱為百榮市場(chǎng)的大?*濉Ｋ紫仍讜忻朗吵強(qiáng)擔(dān)⒘尾渭影琢鹵諧�。她舷栍南砂c?xì)J呋匾�，嫡泦眷諌蜥销售垛O?0萬元，第二屆展會(huì)銷售額躍升至30萬元，去年銷售額為500萬元。她今年給自己定下的目標(biāo)是突破700萬元。這意味著增加了40%。
“去年我們公司代理的東莞月餅品牌‘高小美’一個(gè)月餅賣到了100萬元，今年肯定會(huì)突破200萬元。”杜麗芳先生說，月餅市場(chǎng)分析顯示，該市場(chǎng)正在強(qiáng)勁增長(zhǎng)，一些品牌甚至翻了一番。他們的成長(zhǎng)，有舒適的尺度。
劉大衛(wèi)曾與其他幾個(gè)品牌合作盤點(diǎn)河南月餅市場(chǎng)。據(jù)多家品牌機(jī)構(gòu)測(cè)算，今年河南月餅市場(chǎng)規(guī)模為10億元。
今年8月，中國(guó)焙烤食品糖果制品工業(yè)協(xié)會(huì)公告《2019年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》，表示2019年月餅行業(yè)整體銷量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)5%至8%。
3月份舉辦了一次訂購(gòu)活動(dòng)，未售出的月餅以50分錢一個(gè)的價(jià)格出售。
曹劍鋒（化名）從今年3月份開始就開始參加月餅訂購(gòu)活動(dòng)，但他說，“到目前為止，我已經(jīng)參加了50到60個(gè)月餅訂購(gòu)活動(dòng)，但我只去了我熟悉的廠家�！边@就是它的意思。
今年，他準(zhǔn)備了價(jià)值超過1000萬元的產(chǎn)品，其中20%供應(yīng)給大型超市和零售店。
月餅是一種季節(jié)性很強(qiáng)的產(chǎn)品，不少攤販通常以其他行業(yè)為生，等待中秋節(jié)前制作月餅的機(jī)會(huì)。對(duì)他們來說，月餅的數(shù)量增長(zhǎng)得不可控制。
比如曹劍鋒平時(shí)是賣百合等產(chǎn)品，劉大衛(wèi)開了一家茶飲店，主要賣茶和酒，李忠平時(shí)是賣餅干，開了天貓旗艦店，線上收入都在千萬以上。即使沒有月餅，批發(fā)商們也依然過著幸福的生活。
此外，他們通常代表多個(gè)品牌。曹劍鋒先生代理的品牌超過30個(gè)，其中全部為國(guó)外品牌，李忠先生代理的品牌有15至6個(gè)，已連續(xù)13年銷售月餅。杜麗芳代理的品牌有十幾個(gè)，劉大衛(wèi)今年除了九頭鴨品牌外，又新增了“日間”品牌。
明顯的季節(jié)性也決定了市場(chǎng)機(jī)會(huì)的短暫性。如果時(shí)機(jī)錯(cuò)誤或行動(dòng)太遲，您可能會(huì)失去市場(chǎng)或破產(chǎn)。李忠一直感嘆，今年動(dòng)作緩慢，市場(chǎng)還沒有完全動(dòng)起來。
從3月份開始，月餅品牌紛紛舉辦訂單活動(dòng)，一直持續(xù)到夏季。廣式月餅的訂單通常比本地品牌的月餅要快。訂購(gòu)活動(dòng)中預(yù)付款的月餅從7月25日左右開始逐漸售空，8月1日發(fā)貨，直到8月3日或4日才會(huì)出現(xiàn)在鄭州市場(chǎng)攤位或商店。
8月下旬批發(fā)環(huán)節(jié)敲定，銷售開始結(jié)束，但零售端仍處于8月25日的銷售高峰期。農(nóng)歷8月15日以后，無論多貴的月餅都變成了燒餅。
“距離中秋節(jié)只剩五天了，如果庫(kù)存沒了，就交給你了。中秋節(jié)過后，人們就會(huì)來收月餅，月餅每個(gè)50毛錢。” ”劉大衛(wèi)說道。
曹劍鋒預(yù)計(jì)，今年9月1日之后，零售商將進(jìn)入銷售高峰期。部分原因是企業(yè)采購(gòu)準(zhǔn)備充分，目前是聯(lián)合訂單集中的時(shí)期。
不過，不少批發(fā)商表示，今年月餅銷售整體緩慢，進(jìn)貨周期也從近年的一個(gè)月逐漸縮短至半個(gè)月。
《2019年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》表示，今年中秋月餅市場(chǎng)將呈現(xiàn)主銷期起步晚、銷售期短、短時(shí)間內(nèi)成交量高的特點(diǎn)。
風(fēng)險(xiǎn)高：一款產(chǎn)品可能造成200萬元的損失或被售空。
由于銷售周期短、產(chǎn)品迭代快、銷售不可控，月餅批發(fā)是一項(xiàng)高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)務(wù)。
“地雷”是在三月份的一次命令會(huì)議上埋下的。我們的月餅訂單有付款后才發(fā)貨的政策，如果產(chǎn)品沒有售完，廠家將不接受退貨。
“訂會(huì)的時(shí)候每個(gè)人都會(huì)犯錯(cuò)誤，訂不訂某種款式，多訂還是少訂，全看個(gè)人的眼光�！焙苡锌赡茉谑袌�(chǎng)上賣得特別好，又回來了。河南�！翱赡苜u得不好�！辈軇︿h說。
一位資深月餅賣家告訴河南商報(bào)記者，去年，一款產(chǎn)品虧損了200萬元，“進(jìn)貨價(jià)是33元�！彼f，“我想進(jìn)入前五。” 。 “一開始是9.9元，但后來售價(jià)漲到29元，然后是59元，等到達(dá)到99元時(shí)，已經(jīng)來不及了�！�
“賠錢的商家有很多，虧損超過100萬元也很正常。”曹劍鋒問道，“我訂購(gòu)的產(chǎn)品賣不出去，你打算怎么辦？”
有些東西賣不出去，有些東西賣不出去。由于各種不確定因素，缺貨現(xiàn)象每年都常見。劉大衛(wèi)表示，目前很多賣家的水果蛋糕都缺貨了，并補(bǔ)充說，“今年新鮮的水果蛋糕是新的，但個(gè)頭小，而且價(jià)格貴，所以顧客不敢多買。”“沒有。沒想到，庫(kù)存跑了�！币话l(fā)售就出來了�！� ”
如果產(chǎn)品賣不出去，等待賣家的就是冷銷。
“專業(yè)人士會(huì)來收購(gòu)庫(kù)存月餅，價(jià)格為每塊0.5元，三塊1元，比包子還便宜�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示。
然而，批發(fā)商保留了空盒子，所以他們說：“我們保留空盒子，明年以更高的價(jià)格購(gòu)買蛋糕，然后將其包裝起來，然后再出售�！�
（編輯季倩倩、學(xué)徒編輯熊子文）