月餅擺放在商場(chǎng)顯眼位置（河南商報(bào)記者張宇攝）

河南商報(bào)首席記者李興佳實(shí)**生馮興革

中秋節(jié)臨近，月餅批發(fā)市場(chǎng)爆發(fā)裸打事件。大多數(shù)人不知道的是，這是一個(gè)既危險(xiǎn)又富有的隱藏行業(yè)。就像賭博一樣，考驗(yàn)購(gòu)買(mǎi)者的眼光、經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)氣。押注該品類(lèi)，旺季單月銷(xiāo)售額可達(dá)數(shù)百萬(wàn)元甚至數(shù)千萬(wàn)元。如果失敗，可能會(huì)損失數(shù)百萬(wàn)元。這是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

6年女裝店銷(xiāo)售額從10萬(wàn)元增至500萬(wàn)元

“我要2500個(gè)月餅！這里的市場(chǎng)很大！”8月21日，李忠（化名）在鄭州南四環(huán)百龍世貿(mào)商城接聽(tīng)了買(mǎi)家的電話。

李忠主要銷(xiāo)售華美月餅和九頭月餅。據(jù)劉大衛(wèi)（化名）介紹，李忠去年奪得了河南地區(qū)古頭芽月餅的銷(xiāo)售總額，銷(xiāo)售額超過(guò)400萬(wàn)元。他所代理的華美品牌的銷(xiāo)量更是可觀。九頭芽月餅在河南省已產(chǎn)生兩家金牌經(jīng)銷(xiāo)商，劉大衛(wèi)就是其中之一，經(jīng)營(yíng)于鄭州市華南城。

“今天上午，我賣(mài)出了800多個(gè)單品，10800多個(gè)松餅，總共有20000多個(gè)蛋糕�！眲⒋笮l(wèi)告訴河南商報(bào)記者。 Ewan，目前任務(wù)完成了50%-60%。 ”

杜麗芳（化名）是百榮市場(chǎng)的大佬。她首先在原華中美食城開(kāi)業(yè)，并連續(xù)六次參加白龍?jiān)嘛炇袌?chǎng)。杜麗芳回憶，參加第一屆展會(huì)時(shí)銷(xiāo)售額為10萬(wàn)元，但第二次展會(huì)銷(xiāo)售額增加到30萬(wàn)元，去年銷(xiāo)售額為500萬(wàn)元。她今年給自己定下的目標(biāo)是突破700萬(wàn)元。

劉大衛(wèi)先生曾與其他幾家品牌經(jīng)銷(xiāo)商測(cè)算過(guò)河南月餅市場(chǎng)，得出的結(jié)論是，今年河南市場(chǎng)的產(chǎn)能為10億元。

如果你在3月份舉行訂單會(huì)議，如果你持有得太晚，你可能會(huì)錯(cuò)過(guò)市場(chǎng)價(jià)格。

曹劍鋒（化名）從今年3月開(kāi)始參加月餅訂購(gòu)活動(dòng)，已準(zhǔn)備了價(jià)值超過(guò)1000萬(wàn)元的產(chǎn)品，其中20%供應(yīng)給各大超市和零售商。

月餅是季節(jié)性的，如果你遲到了，你可能會(huì)失去銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。月餅品牌從3月份開(kāi)始就陸續(xù)舉辦訂單活動(dòng)，并將持續(xù)到夏季。訂購(gòu)活動(dòng)中預(yù)付款的月餅將于7月25日左右開(kāi)始陸續(xù)上架，8月1日發(fā)貨，鄭州市場(chǎng)門(mén)店要到8月3日或4日才會(huì)有售。雖然批發(fā)環(huán)節(jié)已于8月下旬敲定，銷(xiāo)售也已結(jié)束，但零售端仍處于銷(xiāo)售高峰期。曹劍峰預(yù)計(jì)，今年年底零售業(yè)將在9月1日之后進(jìn)入銷(xiāo)售高峰期，屆時(shí)將是大規(guī)模團(tuán)購(gòu)訂單集中的時(shí)期。

不少批發(fā)商均表示，今年月餅整體銷(xiāo)量將放緩，采購(gòu)周期也從近年的一個(gè)月逐漸縮短至半個(gè)月。

有人以50美分的價(jià)格出售未售出的月餅，損失了數(shù)百萬(wàn)美元。

月餅批發(fā)由于銷(xiāo)售周期短、產(chǎn)品迭代快、銷(xiāo)售不可控，是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)。我們的月餅訂單有付款后才發(fā)貨的政策，如果產(chǎn)品沒(méi)有售完，廠家將不接受退貨。

曹劍峰說(shuō)，“訂單會(huì)上大家都會(huì)犯錯(cuò)，很多商家都虧本，虧損100萬(wàn)元以上也很正常�！�

經(jīng)常會(huì)有缺貨的商品。劉大衛(wèi)說(shuō)，目前很多賣(mài)家的水果蛋糕都缺貨了，他說(shuō)：“今年出現(xiàn)了新鮮的水果蛋糕，個(gè)頭小，價(jià)格貴，所以顧客不敢多訂�，F(xiàn)在家家戶戶都在買(mǎi)水果蛋糕，廠家也不買(mǎi)了�！睕](méi)時(shí)間訂購(gòu)�！闭�(qǐng)?jiān)黾赢a(chǎn)量。 ”

對(duì)于賣(mài)不出去的產(chǎn)品，唯一的辦法就是哭泣。 “我們有專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu)庫(kù)存月餅，0.5元一個(gè)，1元三個(gè)�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示。不過(guò)，批發(fā)商會(huì)保留空盒子，“明年我們會(huì)以更高的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)蛋糕，裝進(jìn)盒子里，然后再賣(mài)�！�