??國產(chǎn)激情二區(qū)，國產(chǎn)牛奶被曝"黑幕"
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隨著乳制品越來越深入我們的日常生活，人們對食品安全的關(guān)注度越來越高，但前段時(shí)間發(fā)生的“牛奶丑聞”也引起了公眾的不滿。去年9月，深圳市消委會發(fā)布了一份中外純牛奶對比報(bào)告，對8種國產(chǎn)牛奶和8種進(jìn)口牛奶進(jìn)行了抽檢，檢測其鈣含量、蛋白質(zhì)、脂肪含量。
1、深圳市消委會對6家五星級純牛奶進(jìn)行了評價(jià)，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口純牛奶脂肪含量普遍較低，國產(chǎn)牛奶脂肪含量相對較高，其中伊利、蒙牛、順德有34件樂穗的。 % 高于標(biāo)準(zhǔn)。
來源：深圳新聞網(wǎng)
此外，雖然不同型號牛奶的蛋白質(zhì)含量存在差異，但16個(gè)型號的蛋白質(zhì)含量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。其中，新西蘭伊利、安佳、夢魚蛋白質(zhì)含量較高，德云、德雅蛋白質(zhì)含量較低，但仍在國家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。
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國產(chǎn)牛奶的脫脂乳固形物含量高于進(jìn)口牛奶。其中，順樂寶奶、伊利奶、蒙牛奶的脫脂奶固形物含量最高，國內(nèi)八家奶企的平均值為9.2g/100g，而進(jìn)口奶的平均值為8.8g/100g，為100g。
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酸度是衡量牛奶新鮮度和熱穩(wěn)定性的重要證據(jù)，但牛奶的新鮮度和熱穩(wěn)定性與進(jìn)口牛奶相比差異較大。酸度高的牛奶通常不太新鮮且熱穩(wěn)定性較差，而酸度較低的牛奶也更新鮮且熱穩(wěn)定性更好。國標(biāo)酸度范圍為12至18度，國產(chǎn)八種奶的酸度范圍為13至15度，但進(jìn)口奶中，新麥芙全脂奶酸度最高，為15.4度，其余都差不多。溫度在13-15T 之間。
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國產(chǎn)牛奶和進(jìn)口牛奶的鈣含量沒有顯著差異。艾爾之晨、紐仕蘭、君樂寶、蒙牛四種牛奶的鈣含量較高，總體來看，所有牛奶的鈣含量均超過標(biāo)準(zhǔn)10%。
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綜合評價(jià)，蒙牛、伊利、潤樂博優(yōu)質(zhì)農(nóng)場、城光弘益、網(wǎng)易嚴(yán)選純牛奶、紐仕蘭牧場全脂牛奶六款純?nèi)橹破帆@得深圳市消委會五星級好評。最后一個(gè)選擇是進(jìn)口牛奶。
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此外，在安全性方面，16種純?nèi)橹破匪募に�、鉛、三聚氰胺等指標(biāo)全部符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，全部安全指標(biāo)均通過。
2、你喝的“牛奶”實(shí)際上可能并不是牛奶。隨著生活水平的提高，喝牛奶的人越來越多。雖然純牛奶的質(zhì)量是安全的，但乳制品的質(zhì)量卻有一些并不安全。 1、乳類飲料有些孩子喜歡的乳制品是酸的或甜的，所以很多人以為它們也是牛奶，但實(shí)際上，它們只是飲料，牛奶不是。如果您查看這些產(chǎn)品的成分列表，您會發(fā)現(xiàn)主要成分是水，添加了牛奶或乳制品以及糖或甜味劑。它的味道像牛奶，但實(shí)際上并沒有牛奶的營養(yǎng)，只是普通的混合飲料，所以如果你想獲得牛奶的營養(yǎng)，就不能喝這個(gè)。
2、混合奶有些產(chǎn)品是混合奶，如棗奶、核桃奶、兒童奶等都屬于這一類。雖然看似含有牛奶、核桃、大棗，但實(shí)際添加量有限，基本由水、香精、糖組成。如果想用這些奶來補(bǔ)充營養(yǎng)，最好直接吃棗子或者核桃。因此，日常生活中購買乳制品時(shí)，有必要仔細(xì)閱讀成分表，而成分表上總是寫著“原料奶（raw milk）”。除了學(xué)會如何選購，還應(yīng)該學(xué)會如何查找有關(guān)牛奶的謠言。
3、你應(yīng)該知道的關(guān)于牛奶的兩大謠言謠言一：喝牛奶會致癌牛奶中含有防腐劑，有人說喝太多會致癌。事實(shí)上，牛奶中沒有添加防腐劑，保質(zhì)期取決于牛奶的巴氏滅菌方式。目前，牛奶的滅菌方法主要有低溫滅菌、高溫滅菌、超高溫滅菌等。
謠言二：煮沸袋裝牛奶可能導(dǎo)致鋁中毒袋裝牛奶內(nèi)層有鋁箔，加熱過程中鋁會析出，可能導(dǎo)致慢性鋁中毒。有傳言稱。這種說法沒有任何依據(jù)。鋁箔的最內(nèi)層是聚乙烯薄膜，煮沸不會破壞，而且鋁很穩(wěn)定，僅僅煮沸它的性質(zhì)不會改變，所以不存在損壞的風(fēng)險(xiǎn)。購買牛奶時(shí)，在市場或超市仔細(xì)閱讀成分標(biāo)簽，才能放心購買純牛奶。 #清風(fēng)計(jì)劃##39健康超級團(tuán)#
參考文獻(xiàn)： [1] 《牛奶越喝越缺鈣還致癌？牛奶的五大謠言你一定要知道》 新京報(bào)2019.12.20[2] 《你喝的“牛奶”可能根本不是牛奶！背后實(shí)情令人震驚》 人民網(wǎng)2016.5.25[3] 《深圳消委會評出6款5星純牛奶 國產(chǎn)占5席 有你常喝的嗎？》 深圳新聞網(wǎng)2019.9.12
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